Người bán tôm lâu năm bật bí cho chúng ta kinh nghiệm phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên rất đơn giản, nghe qua một lần là thực hiện được, đảm bảo không bao giờ nhầm lẫn.
Tôm là món ăn giàu dinh dưỡng, hợp khẩu vị mọi độ tuổi nên thường được bổ sung trong các bữa cơm gia đình. Trong khi tôm tự nhiên thịt sẽ ngọt hơn, dai hơn, ăn ngon hơn rất nhiều và giá thành thành cũng chênh lệch lớn so với tôm nuôi. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn trong công việc phân tích tôm nuôi và tôm tự nhiên. Người bán tôm lâu năm bật bí cho chúng ta kinh nghiệm phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên rất đơn giản, nghe qua một lần là thực hiện được, đảm bảo không bao giờ nhầm lẫn.
Cách phân tích tôm nuôi và tôm tự nhiên
Nhiều chị em đi chợ thường không biết cách chọn tôm, cứ chỗ nào có tôm là mua. Tuy nhiên, mọi người nên nhớ rằng giá tôm tự nhiên luôn giảm hơn tôm nuôi. Và có thể làm như vậy mà một số thương gia cố gắng tính toán sau nuôi thành tôm tự nhiên ngựa kiếm nhiều hơn. Thế nên, để tránh bị hớ khi đi chợ, chị em có thể tham khảo cách phân tích giữa nuôi tôm với tôm tự nhiên dưới đây, rất đơn giản nhưng chắc chắn không bị nhầm lẫn.
Đầu tiên, các chị em nên quan sát tôm, nhìn vào lớp vỏ ngoài cũng phân tích được một cách chính xác. Nếu tôm nuôi thì thường có vỏ đậm màu hơn, mượt vào thịt không chắc và khi ăn vào không có vị ngọt tự nhiên. Còn đối với tôm tự nhiên, lớp vỏ màu sáng hơn, thịt chắc chắn hơn và khi ăn vào, chị em sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên.
Tôm tự nhiên cũng phải chọn tôm tươi, vì dù không sẽ rất khó ăn và còn làm ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình. Cách nhận biết không nan khó khăn, các chị em nên chọn tôm khỏe, nhảy tanh tách với lớp vỏ cứng, nhìn qua màu sắc tôm vẫn sáng bóng, tươi rói. Không những thế, nhanh hơn và chân của tôm không bị đập, thớ thịt bên trong chắc chắn, bám chặt lấy phần vỏ. Nếu trường hợp vỏ tôm đã chuyển sang màu trắng đậm, mắt đậm hoặc có màu hơi hồng. Thân tôm cứng, thẳng đơ và to mập bất thường, phần đầu và thân của con tôm gần như rời nhau. Bên trong tôm có nước chậm nhịp ra ngoài và chân tôm chuyển sang màu đen thì tuyệt đối không nên mua dù có giá rẻ đến mức nào.
Nếu mua tôm đã được đánh bắt và sống động trên tàu, thuyền trước khi bán, cần kiểm tra phần đuôi tôm để xác định chế độ sống của chúng. Vui lòng kéo thẳng tôm và đưa ra bên ngoài độ sáng để xem độ rộng giữa các lớp vỏ và thịt tôm phù hợp. Các bằng chứng chứng nhận thịt tôm đã không còn tươi phù hợp ngày càng rộng rãi vì chúng có thể được nấu quá lâu hoặc đã được để đông lạnh trong thời gian dài.
Lợi ích khi ăn tôm
+ Tôm nguồn cung cấp protein dồi dào
Tôm là một trong số rất ít các loại thực phẩm vừa đủ năng lượng vừa cung cấp nhiều chất dưỡng. Hàm lượng các chất dinh dưỡng đặc biệt là protein có trong tôm rất cao.
Trong 100g tôm tươi thì phải có đến 18,4g protein trong đó, hơn thế nữa protein có trong tôm là dạng protein tinh khiết, rất tốt cho sức khỏe. Thế nên ngoài sữa, trứng hay thịt cá thì tôm cũng là một loại thực phẩm cung cấp protein hàng đầu mà bạn chắc chắn phải ghi nhớ.
+ Tôm giàu vitamin B12
Tôm chính là loại thực phẩm hàng đầu giúp bạn bổ sung vitamin B12, trong 100g tôm chứa 0,0115mg vitamin B12, do đó tôm chính là thực phẩm bạn nên nghĩ đến lần đầu tiên khi cơ thể bị thiếu vitamin B12 và cần bổ sung ngay lập tức. Vitamin B12 là một loại vitamin đóng vai trò lớn và quan trọng trong công việc sinh hóa và chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, giữ nhiệm vụ tổng hợp nucleotit, protein,… Nếu cơ thể thiếu vitamin B12 sẽ dẫn đến triệu chứng thường xuyên mệt mỏi, chóng mặt và các cơ sẽ dần dần đi.
+ Tôm chứa nhiều omega 3
Omega 3 có trong tôm là một dưỡng chất rất có lợi cho cơ thể đặc biệt là với trẻ nhỏ. Trẻ được bổ sung đầy đủ omega 3 sẽ có trí nhớ tốt và khả năng phát triển của bộ não sẽ vượt trội đáng kể. Ngoài ra với người lớn thì omega 3 cũng quan trọng không tốn kém, nó giúp chống lại trầm cảm, mệt mỏi và còn giúp da dẻ được căng sức sống.
+ Tôm giao bình
Canxi từ lâu đã được biết đến như là một chất quan trọng trong việc cung cấp hình thành một hệ thống xương khớp khỏe mạnh, nếu thiếu canxi sẽ dẫn đến một số hiện tượng như xương xương, viêm khớp, hay béo trọng hơn là có nguy cơ bệnh bệnh tim. Trong 100g tôm có đến 200mg canxi, do đó sẽ không được phóng đại nếu nói tôm chính là một trong những thực phẩm hàng đầu giúp bạn bổ sung canxi. Cũng nên lưu ý rằng, nguồn canxi chủ yếu của tôm tập trung ở thịt, chân và càng chứ không hề ở vỏ tôm như mọi người vẫn nghĩ.
+ Tôm giúp đỡ thư giãn
Tuy là một chất ít được đưa đến trong tôm, nhưng selen là một chất có khả năng giải ung thư nhờ có khả năng ngăn chặn những tế bào ung thư phát triển.
Trong 100g tôm thì sẽ cung cấp cho cơ thể bạn hơn 1/3 lượng selen cần cho một ngày. Hợp chất selen này giúp cơ thể dễ dàng loại bỏ và đào thải các loại chất kim loại nặng ra khỏi cơ thể chúng ta.
Những người lưu ý khi ăn tôm
+ Tuy tôm có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể, nhưng cũng không nên ăn quá nhiều. Đối với người lớn không ăn quá 100g mỗi ngày và trẻ em không quá 50g tôm.
+ Dùng tôm khi đã hấp thụ hay chín để hạn chế tối đa lượng giun sán và ký sinh trùng vào người gây ngộ độc.
+ Phụ nữ mới sinh cũng nên hạn chế ăn tôm vì có khó tiêu hoặc hình thành các sừng lồi.
+ Trẻ em tuyệt đối không được ăn vỏ tôm vì sẽ rất dễ bị hóc hoặc các cạnh của vỏ tôm sẽ làm cổ bể của các bé bị tổn thương.
+ Khi bị ho cũng không nên ăn tôm vì mùi tanh của tôm sẽ làm bệnh của bạn ngày càng nặng hơn, lâu khỏi bệnh.
+ Những người bị dịch ứng dụng tôm tuyệt đối không được ăn dù với số lượng ít.
+ Không nên kết hợp tôm với các loại rau, củ, quả chứa nhiều vitamin C vì khi vitamin C gặp các loại độc tố có sẵn trong tôm sẽ làm chất độc bị phát tán dẫn đến tình trạng ngộ độc thực phẩm.
+ Người bị đau mắt đỏ không nên ăn tôm, nếu ăn sẽ làm cho tình trạng trở nên trầm trọng hơn.
+ Người bị hen cũng không nên ăn tôm vì tôm sẽ làm kích thích cổ hư, tăng nguy cơ hen suyển.
