– Việc bỏ bữa sáng có thể mang lại những ảnh hưởng nhất định cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu nhé.
Hiện nay có rất nhiều người, đặc biệt là người trẻ lựa chọn cách bỏ bữa sáng hoặc chỉ ăn cà phê và chờ đến bữa trưa mới ăn đầu tiên trong ngày. Tuy nhiên, việc bỏ qua bữa sáng có thể tạo ra sự khác biệt nhất định liên quan đến năng lượng, cảm giác đói cũng như chất dinh dưỡng.
Theo vtcnews, bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, nguyên nghiên cứu viên Khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết bỏ bữa sáng không đồng nghĩa chắc chắn gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên mặc định rằng bữa sáng nhẹ nhàng là phương pháp giảm cân hiệu quả. Tổng lượng năng lượng nạp vào nên nhu cầu của cơ thể mới là yếu tố quan trọng liên quan đến việc tăng hay giảm cân.
Dễ mệt mỏi, khó tập trung dù cơ sở đã quen với việc ăn sáng
Sau một giấc ngủ dài, bạn có thể cần bổ sung năng lượng để bắt đầu các hoạt động mới trong ngày. Với những người dang duy trì thói quen ăn sáng, công việc tắc nghẽn bữa sáng có thể khiến cơ thể mệt mỏi, bồn chồn, khó tập trung.
Bên cạnh đó, việc bỏ ăn sáng sẽ tạo cảm giác đói tăng lên. Một số người có xu hướng ăn và ăn nhanh hơn bình thường vào bữa trưa, bữa tối làm bữa sáng không ăn gì. Nếu lượng thực phẩm tiêu thụ trong cả ngày vượt quá nhu cầu năng lượng của cơ thể, việc bỏ bữa sáng sẽ không mang lại hiệu quả kiểm soát cân nặng, thậm chí gây tăng cân.
Có thể hưởng lợi từ việc nạp chất dưỡng trong ngày
Ăn sáng là lúc cơ bản được bổ sung các loại vitamin, khoáng chất cùng các chất dưỡng cần thiết khác. Với người vốn có chế độ ăn ít đa dạng, việc liên tục bỏ bữa có thể tạo ra tổng lượng chất dưỡng trong ngày không đạt được nhu cầu.
Một số nghiên cứu quan sát từng ghi nhận mối liên quan giữa thói quen bỏ bữa sáng với nguy cơ mắc các vấn đề chuyển hóa và mạch tim. Dù vậy, không thể chỉ dựa vào công việc của một người có thức ăn sáng hay không để dự đoán nguy cơ bệnh tật. Nhiều yếu tố khác như cân nặng, chế độ ăn, vận động, giấc ngủ đều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ngoài ra, ăn một lượng lớn thức ăn vào buổi chiều sau nhiều giờ thoải mái cũng có thể tạo ra một số người đầy bụng, khó tiêu hoặc bị tiến ngược béo hơn.
Việc bỏ bữa sáng có thể khiến cơ sở thiếu năng lượng cho ngày khởi động mới của các hoạt động.
Ăn sáng hay không quyết định tăng giảm cân
Số bữa ăn trong ngày không phải yếu tố duy nhất quyết định cân nặng. Năng lực đưa vào cơ sở vật chất cao hơn mức cần thiết mới là yếu tố quan trọng gây ra tình trạng tăng cân.
Người chỉ ăn hai bữa sáng nhưng nạp vào lượng năng lượng quá lớn, cân nặng vẫn sẽ tăng. Người khỏe mạnh có thể chọn chế độ ăn giới hạn thời gian nếu tổng khẩu phần và thành phần dinh dưỡng được kiểm soát hợp lý đồng thời không biến việc bỏ bữa thành trạng thái bỏ đói cơ thể kéo dài rồi ăn quá trình vào những bữa còn lại.
Nếu muốn kiểm soát cân nặng, nên chú ý ý khẩu phần, tăng rau và chất xơ, lựa chọn nguồn lụa phù hợp. Ngoài ra, nên hạn chế chế độ mua nhiều đường và duy trì hoạt động hợp lý. Bên cạnh đó, chất lượng giấc ngủ và khả năng kiểm tra Căng thẳng cũng có liên quan đến cảm giác đói và hành vi ăn uống.
Nếu ăn sáng thì nên chú ý chất lượng bữa ăn
Người có thói quen ăn sáng nên duy trì giờ ăn tương đối ổn định. Sau khi thức dậy trong khoảng 30-60 phút, có thể bắt đầu ăn sáng và nên ưu tiên ăn trước 8h.
Không cần bữa sáng quá cầu nhưng cần có sự kết hợp hài hòa giữa tinh bột, protein, chất béo lành mạnh cùng rau hoặc trái cây. Các món quen thuộc như phở, bún, hủ tiếu hay bánh mì vẫn có thể phù hợp để dùng làm bữa sáng nếu sử dụng một cách hợp lý. Trong khi đó, các món ăn như bánh ngọt, đồ ăn nhiều đường lại không được đánh giá cao vì nó chỉ cung cấp năng lượng nhanh chóng nhưng lại thiếu chất xơ, protein, các chất dinh dưỡng cần thiết và cũng không tạo ra cảm giác giác không lâu.
Muốn bổ sung protein, có thể chọn thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu. Trái cây có thể cung cấp chất xơ, vitamin, chất khoáng nhưng ít protein, vì vậy, không nên ăn sáng hoàn toàn bằng trái cây. Kết hợp trái cây với trứng, sữa chua không đường, các loại hạt hoặc nguồn khác sẽ giúp bữa ăn cân đối hơn, cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Trên thực tế, mỗi người đều có trạng thái khác nhau nên không có một công thức ăn sáng phù hợp nào cho tất cả mọi người. Người khỏe mạnh có thể lựa chọn số bữa ăn, thời gian ăn phù hợp với các hoạt động thường ngày, miễn sao cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất cho cơ thể. Trong khi đó, các vật tượng như người già, trẻ nhỏ, người có bệnh nên cần điều chỉnh chế độ ăn, loại thực phẩm cho phù hợp tình trạng sức khỏe.
